Угощение по-деревенски
В этом удивительном туристическом месте не существует ни ресторанов ни кафе. Вместо этого, здесь можно насладиться традиционной русской кухней, приготовленной прямо в гостевом доме.
Колорит
Гостевой дом расположен в здании бывшей церковно-приходской школы, построенной в 1911 году. Внутри дома хранится винтажная посуда XIX века, а картошка и разносолы хранятся в подполье. Предложение пообедать в деревенской горнице за деревянным столом может показаться экзотикой для многих горожан. Однако, здесь готовится простая и аутентичная русская кухня. Местные жители предоставляют свои овощи, мясо и другие продукты, которые затем используются для приготовления обедов. Даже очередь образуется, потому что это общее дело, в которое вовлечено всё село.
Главное блюдо
Главным блюдом, которое готовится на обеденном столе, являются щи. Заготовки для них начинают делать с октября. Листья капусты, снятые с огородов, подвергаются пару в котле над костром, затем размещаются в ведрах и разлиты в кадушки. Через три дня щи готовы к употреблению. Зимой их можно заморозить и хранить до весны. Весной заготовленные щи перекладываются в банки и хранятся в морозильнике. Перед приходом гостей, в них добавляется мясо, специи и тушатся в печке.
Дроженник
Кроме щей угощают самодельным пивом, известным как “дрожженик”. Этот напиток готовится из пророщенной ржи в течение недели. Рожь замачивается в течение суток, затем проращивается. На третий день зернышки переплетаются, создавая сусло для получения пива “дрожженик”. Этот напиток имеет густую текстуру и более высокую крепость, чем обычный квас.
В гостевом доме центра сотрудники передают традиции и готовят обеды, используя традиционную утварь. Туристы могут принять участие в кулинарных мастер-классах и попробовать известные деликатесы, такие как налитушки – пироги с яйцом и сметаной, а также печатные солодяные пряники. Эти уникальные сувениры пользуются большой популярностью среди туристов в качестве подарков.
